品牌創辦人SOSOWE在一次去洛杉磯的旅行中，經由當地朋友的帶領到了當地的小西貢，第一次吃到美式的越法三明治。曾經在越南吃過粄米的他驚為天人，認為美式的粄米絕對會受到消費者的歡迎。在朋友的安排下，他在美國學習了如何製作美式的粄米並帶回台灣。

一開始樂粄米在三重只是一家小店，雖然廣受好評，但尚未打開知名度。此時SOSOWE找了身邊的幾位好友協助，想要將品牌擴大，於是就有了幾位共同創辦人的出現。
樂粄米從三重的一家小店，開至一級戰區南西誠品，再開至外國人眾多的天母，最後才有了敦北旗艦店。從在店裡準備物料，到現在有了自己的辦公室，自己的中央廚房，三年的時間，樂粄米不斷的成長，廣受消費者喜愛，並且有能力可以開放加盟。